Los precios del coco en Kerala se han disparado en las últimas semanas, casi duplicándose debido a la grave escasez de suministro en todo el sur de la India. Este aumento también se ha reflejado en los precios de la copra y del aceite de coco, y los expertos de la industria predicen nuevos aumentos, especialmente a medida que se acerca la temporada alta de Sabarimala.
El aceite de coco se vendió a 212 rupias el kg en la segunda semana de noviembre. La semana pasada, alcanzó un máximo histórico de 225 rupias por kg, el nivel más alto en 2024. Cruzó por primera vez las 200 rupias por kg durante la semana del festival de Onam en septiembre de 2024, alcanzando las 201 rupias por kg. Los precios del coco han estado fluctuando por encima de 200 durante los últimos dos meses y no muestran signos de caer en el futuro cercano.
Los precios minoristas del aceite de coco han aumentado entre 70 y 80 rupias por kg hasta alcanzar las 210-230 rupias por kg. Los expertos en aceite de coco esperan que el mercado del aceite de coco se mantenga fuerte al menos hasta finales de este año, con un crecimiento constante del 2% mensual.
Este aumento de precios se debe al gran aumento de la demanda de cocos en la India y los países europeos. La próxima temporada de peregrinación a Sabarimala es un factor importante que contribuye al aumento de la demanda en la India. Este festival se celebra todos los años en noviembre y diciembre y tiene un significado sagrado para la gente del sur de la India. Los peregrinos tradicionalmente ofrecen cocos como ofrenda a los dioses y se espera que la demanda aumente a medida que se espera que millones de personas visiten el templo.
El mercado mundial de aceites de ácido láurico, incluido el aceite de coco, está experimentando una demanda creciente, especialmente en los países europeos. Esta tendencia global está elevando aún más los precios. Sólo en 2023, la Unión Europea importó 105.104 toneladas de cocos por un valor de 146 millones de euros (157,4 millones de dólares) del sur de Asia.
El aumento vertiginoso de los precios presenta desafíos para los consumidores, pero también oportunidades para los agricultores y comerciantes. Sin embargo, se necesitan soluciones sostenibles para abordar los desequilibrios entre la oferta y la demanda a largo plazo y garantizar mercados estables para este producto esencial.
Aplicaciones del aceite de coco en la India –
El coco es una planta increíblemente versátil y muy utilizada en el sur de Asia. Los productos de coco, como el aceite, la leche, el agua, el coco desecado, la harina y el azúcar, se utilizan ampliamente como ingredientes para cocinar, hornear y tomar bebidas. Los aceites también son ingredientes habituales en cosméticos y productos de cuidado personal debido a sus propiedades hidratantes y nutritivas. Los cocos también son esenciales para la producción de biocombustibles, donde el aceite se convierte en biodiesel y se utiliza en lubricantes industriales. La fibra de coco se utiliza para fabricar cuerdas, esteras y alfombras, lo que constituye una alternativa sostenible a los materiales sintéticos.
源：:아시아 타임즈 코리아
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