La dieta vegana quita años de tu edad biológica: estudio |

Por Stephen Beech vía SWNS

Seguir una dieta vegana, incluso durante sólo dos meses, reduce años de tu edad biológica, según una nueva investigación.

Los científicos descubrieron que comer sólo alimentos veganos durante ocho semanas provocó reducciones en las estimaciones de la edad biológica.

El equipo estadounidense realizó un ensayo con 21 pares de gemelos idénticos adultos.

Sus hallazgos, publicados en la revista BMC Medicine, se basaron en los niveles de metilación del ADN, un tipo de modificación química del ADN que altera la expresión genética pero no el ADN en sí.

Investigaciones anteriores han demostrado que el aumento de los niveles de metilación del ADN está asociado con el envejecimiento.

El equipo investigó los efectos moleculares de una dieta vegana a corto plazo instruyendo a la mitad de cada par de gemelos a comer una dieta omnívora durante ocho semanas, incluyendo entre 170 y 225 gramos de carne, un huevo y 1,5 porciones de productos lácteos cada día, mientras que la otra mitad comió una dieta vegana durante el mismo período de tiempo.

Los participantes tenían una edad promedio de 40 años y un índice de masa corporal (IMC) promedio de 26 kilos por metro cuadrado; el 77% de los participantes eran mujeres.

Durante las primeras cuatro semanas del estudio, los participantes comieron comidas que habían sido preparadas para ellos y durante las segundas cuatro semanas, los participantes comieron comidas que habían preparado ellos mismos, después de recibir clases de nutrición.

Los investigadores estudiaron los efectos de la dieta en los niveles de metilación del ADN analizando muestras de sangre recolectadas de los participantes al inicio, en la cuarta y octava semana del estudio.

El equipo utilizó los niveles de metilación del ADN para inferir las edades biológicas de los participantes y sus sistemas de órganos.

Al final del estudio, el equipo observó disminuciones en las estimaciones de la edad biológica (conocidas como relojes de envejecimiento epigenético) en los participantes que consumían una dieta vegana, pero no entre los que consumían una dieta omnívora.

El profesor Christopher Gardner, de la Universidad de Stanford en California, dijo: “También observamos disminuciones en las edades del corazón, las hormonas, el hígado y los sistemas inflamatorio y metabólico de los participantes que comieron una dieta vegana, pero no omnívora, durante ocho semanas”.

Los investigadores advirtieron que no está claro hasta qué punto las diferencias observadas entre los participantes que consumían dietas diferentes pueden atribuirse a sus composiciones dietéticas.

Observaron que los participantes que consumieron una dieta vegana perdieron dos kilos (4,4 libras) más en promedio que los que consumieron una dieta omnívora debido a las diferencias en el contenido calórico de las comidas proporcionadas durante las cuatro semanas iniciales del estudio.

Los investigadores sugieren que las variaciones en la pérdida de peso podrían haber contribuido a las diferencias observadas en la edad epigenética entre ambos grupos.

El autor correspondiente, el Dr. Varun Dwaraka, de TruDiagnostic Inc., agregó: “Se necesitan más investigaciones para investigar la relación entre la composición dietética, el peso y el envejecimiento, además de los efectos a largo plazo de las dietas veganas”.