¿Puede una buena taza de café cambiar un mal día?

Más de la mitad de los estadounidenses afirman que una buena taza de café puede ser “tan poderosa” que puede convertir sus peores días en buenos.

Por otro lado, en una encuesta realizada a 2000 bebedores de café estadounidenses, el 31 % afirmó que su día entero puede verse arruinado si su café no es el adecuado. Algunos están tan familiarizados con su café que pueden darse cuenta de que han recibido el pedido incorrecto en función de si no tiene el sabor adecuado (25 %) o no tiene el aspecto adecuado (9 %).

Uno de cada cinco incluso afirmó que tomar café recién hecho es “mejor que el sexo”.

Encargado por La Colombe y Chobani y realizado por Talker Research, el estudio reveló cómo los bebedores de café caliente y de café helado prefieren sus bebidas.

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Más de la mitad (56 %) de los bebedores de café caliente prefieren que su preparación sea sencilla, directa y sin adornos. Mientras tanto, casi la misma cantidad de bebedores de café helado (51 %) prefieren controlar cada aspecto de su café, desde el tipo de grano hasta la temperatura de preparación y el método utilizado.

El estudio descubrió exactamente cuál es la taza de café “perfecta”, universalmente: a los bebedores de café frío y caliente les gustan las bebidas de tueste medio (52%) y con un perfil de sabor intenso, terroso y achocolatado (52%).

“Los estadounidenses aman el café y se toman muy en serio su preparación”, comentó Kathryn O’Conner, directora de marketing de La Colombe. “Ya sea que alguien lo prefiera frío o caliente, un café sencillo o una bebida especial con sabores más complejos, lo que más les importa a las personas es disfrutar de una bebida elaborada con calidad y de manera artesanal”.

El estudio también mostró cómo las personas prefieren que les sirvan el café. Se descubrió que quienes beben café helado son más propensos a usar edulcorantes y cremas en su café (37 %, en comparación con el 31 %).

También se encontró que utilizaban más cremas con sabor (cremas (24%, en comparación con el 17%) y jarabes (10%, en comparación con el 2%).

Según los bebedores de café frío y caliente, los mejores sabores para crema y edulcorantes son vainilla (52%), caramelo (42%), macchiato de caramelo (42%), avellana (41%) y moca de chocolate blanco (33%).

Los sabores de postre también resultaron ser populares, ya que muchos prefieren crema dulce (31%), especias de calabaza (27%), moca de menta (20%), pastel de café con canela (17%) y cremas de masa para galletas (16%).

“Las cremas ofrecen a las personas una forma divertida y sencilla de personalizar su café con diferentes sabores”, afirmó Niel Sandfort, director de innovación de Chobani. “Recientemente, los sabores de temporada e indulgentes, inspirados en los postres y con un encanto nostálgico, han sido muy populares y ahora se pueden disfrutar de esos deliciosos sabores de una manera totalmente natural, hechos con crema real e ingredientes simples y limpios, nunca con aceite ni nada artificial”.

El lugar donde la gente toma su café también es un factor importante. Si bien el 70 % prefiere prepararlo en casa y el 12 % prefiere pedirlo en una cafetería, el 18 % se conforma con cualquiera de los dos lugares siempre que pueda obtener su dosis diaria.

Metodología de la encuesta:

Talker Research encuestó a 2.000 bebedores de café estadounidenses; La encuesta fue encargada por Chobani y La Colombe y administrado y conducido en línea por Investigación Talker entre el 26 y el 30 de agosto de 2024.

Nos abastecemos de un marco no probabilístico y las dos fuentes principales que utilizamos son:

• Paneles de acceso en línea tradicionales: donde los encuestados optan por participar en una investigación de mercado en línea a cambio de un incentivo.
• Programático: cuando los encuestados están en línea y tienen la opción de participar en una encuesta para recibir un incentivo virtual generalmente relacionado con la actividad en línea en la que participan.

Aquellos que no encajaban en la muestra especificada fueron excluidos de la encuesta. A medida que se va completando la encuesta, se utiliza un muestreo dinámico en línea, ajustando la selección para alcanzar las cuotas especificadas como parte del plan de muestreo.

Independientemente de la fuente de donde provenga el encuestado, se lo dirigió a una encuesta en línea, donde la encuesta se realizó en inglés; se puede compartir un enlace al cuestionario si se lo solicita. Los encuestados recibieron puntos por completar la encuesta. Estos puntos tienen un pequeño valor monetario equivalente a efectivo.

Solo se informa sobre las celdas para su análisis si tienen un mínimo de 80 encuestados y la significación estadística se calcula al 95 %. Los datos no se ponderan, pero se establecen cuotas y otros parámetros para alcanzar la muestra deseada.

Las entrevistas se excluyen del análisis final si no superan las medidas de control de calidad. Esto incluye:

• Exceso de velocidad: los encuestados que completan la encuesta en un tiempo que es más rápido que un tercio de la duración media de la entrevista son descalificados como exceso de velocidad.
• Preguntas abiertas: todas las respuestas textuales (preguntas abiertas completas, así como otras opciones que requieran especificar) se revisan para detectar texto inapropiado o irrelevante.
• Bots: Captcha está habilitado en las encuestas, lo que permite al equipo de investigación identificar y descalificar bots.
• Duplicados: El software de encuestas tiene una función de “eliminación de duplicados” basada en huellas digitales, lo que garantiza que nadie pueda realizar la encuesta más de una vez.

Vale la pena señalar que esta encuesta sólo estaba disponible para personas con acceso a Internet y los resultados podrían no ser generalizables a quienes no tienen acceso a Internet.